Cena 31 Dicembre 2018

Baccalà, Ceci, Rosmarino

Lesso rifatto

Ricotta, Pere, Sale

Primi

Tortello di pecorino, prosciutto croccante, melograno e aria al basilico

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Petto d'anatra in crosta di mandorle, salsa di agrumi e zeste di limone

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Yogurt in sfera di cioccolato, pandoro e juice bollente di arancia

I vini: 

Nino Franco Rustico Brut

IGT Rosato Toscana Etèl Fattoria di Lornano

Chianti Classico 2015 Fattoria di Lornano

 

Prezzo della serata 70 € a persona.